Se você já passou por Serra Negra, provavelmente já ouviu falar do queijo Nata da Serra que é possível encontrar em vários lugares da região. O que pouca gente sabe é que dá para visitar a fazenda Nata da Serra de onde ele sai e a experiência vale muito mais do que imaginávamos antes de ir.

Reservamos a manhã de um sábado para a visita e voltamos com a barriga cheia de delícias da fazenda e uma compreensão bem mais clara de como funciona a produção orgânica de leite e derivados na região.

Como funciona a visita

Ficamos sabendo da experiência por um vídeo na internet e fomos buscar mais informações no Instagram da fazenda, lá não encontramos muitos detalhes sobre datas futuras, mas encontramos o WhatsApp de contato. Foi por ali que conseguimos tudo: dias disponíveis, horários e valores.

O pagamento é feito antecipadamente via Pix, direto com o Pedro, filho do dono. O valor é R$ 65 por pessoa, e a visita dura aproximadamente 3 horas.

Fazenda Nata da Serra em resumo:
Valor: R$ 65 por pessoa
Duração: aprox. 3 horas
Reserva: via WhatsApp, com antecedência
Pagamento: Pix antecipado
Inclui: café da manhã completo + passeio pela propriedade + aprendizados sobre produtos orgânicos + degustação de queijos maturados

O café da manhã: o ponto alto da experiência

A visita começa às 9h com um café da manhã completo, servido no deck com vista para o lago da propriedade. Servem bolos, pães e toda a linha de produtos frescos da fazenda: iogurte, manteiga, leite, queijo frescal, ricota, minas padrão e mussarela.

Tínhamos duas opções de pão, um deles, inclusive, era uma receita de gerações da família do dono, o Ricardo. Todos os bolos estavam deliciosos, mas o destaque da manhã foi o bolo de arroz e o de ricota, exatamente no ponto.

Os queijos também eram bem saborosos e combinavam direto com os acompanhamentos, tínhamos pelo menos 3 opções diferentes, além de requeijão, manteiga e geleia.

O requeijão de corte foi o meu favorito, mais cremoso e que realçava o sabor de tudo ao redor.

De bebidas: café preto, leite quente e gelado, vários iogurtes e suco de maracujá. Tudo bem fresquinho, o que mais surpreendeu foi o leite pasteurizado (nunca tínhamos tomado um tão fresco assim) e o iogurte de mel, que acabamos levando para casa depois.

Leve um pouco da fazenda para casa: O iogurte integral orgânico com mel sai por R$ 18 (950g) e foi um dos nossos favoritos do dia. Vale reservar espaço na bolsa térmica para a volta.

O passeio pela propriedade

Depois do café, o Seu Ricardo contou brevemente como começou o negócio e chamou todo mundo para o passeio pela propriedade.

Se você está com crianças não se preocupe, pois os grupos com crianças são conduzidos pelo Pedro, num roteiro mais curto.

Os demais seguiram com o Ricardo, que explicou bastante sobre o funcionamento da fazenda e a importância da certificação orgânica para quem consome leite e derivados.

Caminhamos por boa parte da propriedade, entre árvores e áreas de pasto, enquanto ele ia explicando os processos de cultivo orgânico e o cuidado com o bem-estar animal na produção de lacticínios. Foi uma baita de um experiência, bem detalhada, mas de fácil compreensão.

Os animais: o ponto alto para quem ama bichos

O passeio termina com a oportunidade de tirar leite direto da vaca uma experiência simples, mas que rende boas risadas e fotos. Também visitamos a área onde ficam os bezerrinhos em fase de crescimento, uma experiência legal de quem nunca tinha visto um tão de pertinho.

O passeio pela propriedade durou cerca de 1h30 e foi bem interessante e instrutivo — uma experiência fora da rota normal das cidades vizinhas, que costuma passar batido para quem visita Serra Negra só pelo centro.

A degustação de queijos maturados

Na volta do passeio, encontramos uma mesa farta de queijos maturados — pelo menos 6 opções diferentes, organizadas em ordem de sabor, do mais suave ao mais intenso, da esquerda para a direita. O nosso favorito foi o itálico, perfeito para quem gosta de um queijo com personalidade.

A visita terminou por volta das 12h30, e saímos de lá entendendo que o principal objetivo do Ricardo com essas visitas não é só divulgar o queijo, e sim gerar consciência sobre como funciona o processo de cada produto que chega à nossa mesa.

Onde ficar em Serra Negra: Compare opções de hospedagem

Vale a pena visitar?

Sim, com certeza. É o tipo de passeio fora da rota que entrega muito mais do que parece no papel: café da manhã caprichado, contato real com produção orgânica, animais, e uma degustação de queijos que por si só já valeria a visita.

Recomendamos para quem gosta de turismo rural, está com crianças, ou simplesmente quer fugir do óbvio em Serra Negra.

Um ponto de atenção: os passeios acontecem em dias específicos e é preciso reservar com antecedência. Fique de olho no Instagram da fazenda para acompanhar as próximas datas.

Continue a viagem por Serra Negra: Esse foi só um dos atrativos que visitamos por lá. Leia também nosso roteiro completo de Serra Negra, com dicas de hospedagem, gastronomia e o que mais fazer na cidade.