O Restaurante Giostra em Gramado é uma viagem mágica pelos sabores da Itália! Localizado no Hotel Casa da Montanha, ele abriu suas portas em 1º de julho de 2024 no espaço onde funcionava o renomado La Caceria.
Com uma proposta que mistura tradição italiana com toques de nostalgia, o Giostra oferece uma gastronomia única. Aqui está um relato detalhado dessa experiência.
Primeira Impressão do Ambiente
Logo ao entrar, somos transportados para uma autêntica cantina italiana. A decoração é clássica e acolhedora, com uma iluminação suave que cria um clima de intimidade, perfeito tanto para encontros românticos quanto para reuniões familiares.
As mesas são dispostas com espaçamento generoso, proporcionando conforto. O som ambiente, com uma playlist cuidadosamente selecionada, harmoniza perfeitamente com o estilo do restaurante. Ao lado da janela, onde nos sentamos, é possível aproveitar ainda mais o charme do espaço.
Atendimento que Conquista
O atendimento é um dos pontos altos. Desde a recepção, onde nossa reserva feita pelo site foi prontamente confirmada, até a atenção do garçom que nos guiou pelo menu, tudo foi impecável. Mesmo com o movimento tranquilo, percebemos o cuidado em cada detalhe.
Ao nos apresentarem o cardápio, fomos surpreendidos pela dedicação em explicar as origens dos pratos e sugerir opções baseadas nos pratos mais pedidos pelos clientes.
O Menu: Uma Viagem pela Itália
O cardápio do Giostra é uma celebração da autêntica culinária italiana, com pratos que refletem a riqueza de sabores de diferentes regiões do país. O foco está nas massas frescas e pratos regionais, elaborados com ingredientes de qualidade. Aqui estão os pratos que degustamos na nossa experiência, com valores detalhados:
Entradas
- Caprese di Montagna (R$ 89) Uma entrada que combina texturas de tomates da estação com burrata cremosa, redução de balsâmico, água de tomate e azeite de manjericão. Perfeito para compartilhar, esta entrada surpreende pelo frescor e equilíbrio de sabores.
- Battuta di Angus (R$ 79) Um tartare de filé de angus cortado na ponta da faca, com pinoli, limão siciliano e brioche tostado. Crocante por fora e macio por dentro, é uma combinação irresistível de texturas e sabores.
Pratos Principais
- Gamberi & Orzo (R$ 189) Este prato traz uma massa italiana em formato de grão de arroz, servida com um molho cítrico à base de espumante brut e camarões rosa grelhados. Finalizado com uma farofinha crocante de pão levain, é uma escolha sofisticada e rica em sabores.
- Medaglioni de Filetto & Pasta al Formaggio (R$ 159) Medalhões de filé de angus acompanhados de spaghetti fresco feito na casa e uma fonduta cremosa de parmesão. Um prato clássico que harmoniza perfeitamente carne suculenta com a leveza da massa.
Sobremesas
- Torta al Cioccolato & Nocciola (R$ 79) Uma torta úmida de chocolate meio amargo e avelãs, acompanhada de nata batida e compota de morango com aceto balsâmico. O equilíbrio entre doce e ácido é um dos pontos altos dessa sobremesa.
- Giro di Gelati (R$ 79) Uma degustação de gelatos artesanais que encantam pela delicadeza e frescor dos sabores, uma excelente forma de encerrar a refeição com leveza.
Apresentação que Encanta os Sentidos
Cada prato tem uma apresentação que desperta o apetite. As porções são generosas e ideais para compartilhar. A entrada Caprese di Montagna, por exemplo, pode facilmente ser dividida entre duas pessoas.
O Sabor: Equilíbrio e Frescor
Os sabores refletem a excelência dos ingredientes. Tudo parece fresco, com temperos equilibrados e texturas que harmonizam perfeitamente. No entanto, notamos que os camarões do prato principal não estavam tão saborosos quanto o restante da refeição. Ainda assim, o destaque foi a simplicidade sofisticada da Caprese di Montagna e a leveza dos gelatos, que fecharam a noite com chave de ouro.
Um Luxo para Ocasiões Especiais
A experiência no Giostra não é para todos os bolsos, mas vale cada centavo em ocasiões especiais. Nossa conta, que incluiu duas águas (R$ 40 cada) e os pratos já mencionados, reflete o padrão elevado do restaurante. Ideal para celebrações, jantares românticos ou encontros familiares em um ambiente sofisticado.
O que Torna o Giostra Único?
O Giostra significa “carrossel” em italiano, e o nome não poderia ser mais apropriado. O carrossel na fachada do hotel, que dá nome ao restaurante, simboliza a proposta de um “giro” pelos sabores italianos.
Além disso, o menu inspirado em diferentes regiões da Itália, o Giostra se destaca por sua localização icônica no Hotel Casa da Montanha. E para complementar a experiência durante o Natal, a movimentação em frente ao hotel para o espetáculo de acendimento das luzes cria um charme especial.
Informações Importantes
O Giostra funciona diariamente, com horários ajustados para garantir uma experiência refinada:
- Segunda a Quinta: 19h às 23h.
- Sexta a Domingo e Feriados: 12h às 15h e 19h às 23h.
Faça sua reserva antecipada, especialmente nos finais de semana e períodos de alta temporada, pois o restaurante é bastante procurado.
Endereço: Rua Borges de Medeiros, 3166. Centro de Gramado. Hotel Casa da Montanha.
Recomendação
Embora o ambiente seja um pouco formal para meu gosto pessoal, a combinação de atendimento, ambiente e apresentação faz do Giostra um lugar memorável. Recomendo para casais celebrando momentos especiais ou grupos que desejem desfrutar de uma culinária sofisticada. Voltaria em uma ocasião especial para explorar novos pratos e aproveitar novamente a atmosfera encantadora.
Para quem deseja vivenciar um pedacinho da Itália em Gramado, o Giostra é uma ótima oportunidade. E você acha que esse restaurante cabe no seu estilo de viagem?
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