Viajar pela Canastra foi um misto de sensações, o trepidar das estradas, sentir os cheiros do pão de queijo e doces tipicamente mineiros, escutar os sons de várias cachoeiras, foi assim que descobrimos onde comer na Serra da Canastra (de verdade).
Numa semana inteira rodando a região, comemos em vários restaurantes e paramos em algumas das queijarias mais faladas por lá, mas ficamos longe de conhecer todas, porque são muitas! Juntei tudo aqui: onde vale a pena almoçar, quais queijarias realmente compensam a parada, e as dicas que aprendi na prática sobre como comprar queijo sem se arrepender.
Restaurantes
Depois de quase três meses rodando por várias regiões de Minas Gerais, consigo entender porque a gastronomia minera é tão famosa e tão importante para a nossa cultura e aqui na Canastra não é diferente, a comida continua sendo um grande atrativo, vamos começar pelos restaurantes e depois seguimos para os queijos.
Paredão da Canastra (São João Barreiro): buffet livre por R$ 50. Comida mineira muito gostosa, e a sobremesa surpreendeu, o queijinho com goiabada estava perfeito. Esse tem uma excelente avalição no google, o que acaba sendo um grande chamariz para o lugar.
Dica: Os restaurantes da região costumam ficar abertos até mais tarde, provavelmente pra atender a demanda dos passeios que saem cedo e chegam a tarde. Então pelo menos até umas 15:30 ainda tem comida na maioria dos lugares.
Real da Canastra: o valor do buffet livre é R$ 45 no crédito, e sinceramente achei bem melhor que o Paredão da Canastra, que fica na rua ao lado e é mais badalado. Comida caseira mineira, atendimento muito simpático, ambiente limpo e organizado. A sobremesa vem inclusa: queijo com goiabada, canjica, arroz doce, rapadura, café e até uma pinga pra quem quiser.
Pousada da Vanda: não esperávamos, mas o lugar estava fervilhando. Chegamos por volta das 13h e tinha fila tanto pra se servir quanto pra pagar, muita gente de moto, bike e principalmente 4x4. Buffet de comida mineira bem gostoso, R$ 65 no pix ou R$ 70 no cartão por pessoa. O estacionamento é grande, então várias pessoas param ali só pra descansar ou fazer um lanche, mesmo sem almoçar.
Se você estiver indo para Cachoeira do Encanto, escrevi mais sobre esse restaurante e a região.
Restaurante da Deuza (rota do Caminho do Céu, região de Olhos D’água): comida simples e com pouca variedade, achei o valor de R$ 50 por pessoa meio salgado pelo que estava sendo oferecido e como não temos frescura, trocamos o almoço pelo lanche que já tínhamos levado., passamos apenas no mercado para comprar uma bebida e vida que segue. A dica é: Se você for fazer esse trecho, o mais seguro é levar seu próprio lanche mesmo e não esqueça das bebidas.
Velho Chico (São Roque de Minas): cuidado se for pensar num jantar à la carte por ali. Um risoto pra uma pessoa custava R$ 89,90 e pratos pra duas pessoas passavam de R$ 170. Demos uma olhada no cardápio e decidimos não ficar, achamos melhor fazer nosso próprio almoço.
Queijarias
Seguimos para as grandes estrelas da região e não vou negar, faz jus os queijos serem tão famosos, só de lembrar de um queijinho fresco mais uma goiabada, chega da água na boca (huumm, já deu vontade de voltar!). É praticamente impossível você sair da Canastra sem experimentar um queijo e principalmente deixar de levar alguns para casa.
É Nois na Canastra: os preços eram mais em conta que a média. Um queijo maturado de cerca de 320g saiu por R$ 40 (uns R$ 120 o quilo), e a peça de queijo fresco de cerca de um quilo ficou na casa dos R$ 65. Também provamos o sorvete de queijo por lá, R$ 10 a bola, e o sabor de queijo foi disparado o melhor entre os que provamos. Espaço simples, mas com uma vista bonita da região da Serra, vale a parada.
Roça da Cidade: queijaria mais gourmet, com café na varanda e um deck onde as pessoas param pra tomar café. A degustação de queijos e doces dura uns 15 minutos (provamos 4 tipos), o quilo do queijo fresco sai por R$ 100 e o maturado por R$ 120, com doces e geleias a partir de R$ 35. Sinceramente não fiquei impressionada o suficiente pra comprar nada, a única coisa que realmente gostei foi o cafezinho servido de cortesia na varanda.
Fazenda Cristal: fica a 3 km da Cachoeira da Chinela (que você encontra detalhada no Roteiro pela Serra da Canastra sem 4x4), com estrada de chão mas em boas condições. Ali é possível provar queijo fresco e maturado de 4 meses, o maturado sai a R$ 130 o quilo, acabamos levando o queijo maturado e ficamos meses utilizando ele como queijo ralado, compensa muito.
Queijaria do Edmar (Morro do Carvão): compramos 1,3 kg de queijo Canastra por R$ 60, um preço ótimo. Tem também um restaurante e café por lá, mas não chegamos a ver os preços.
Como comprar queijo sem se arrepender
Algumas dicas práticas de quem já provou vários tipos de queijos da região:
- Não recomendo reservar um dia inteiro só pra queijarias, são muitas, e no final você acaba nem apreciando tanto o queijo. O ideal é ir parando ao longo do roteiro, intercalando com as cachoeiras (fiz uma lista completa delas no Guia de todas as cachoeiras que visitamos da Serra da Canastra).
- Sinceramente, não vi tanta diferença entre os queijos frescos de um lugar pro outro, o que tem diferença são os valores. Mas você vai perceber que a principal diferença maior está nos maturados e nos valores também.
- Se o seu foco é queijo fresco, recomendo a É Nois na Canastra (é mais fácil de chegar) e a Queijaria do Edmar, o valor da peça estava bem mais em conta nesses dois.
- Se o seu foco é queijo maturado, doces e geleias, vale ir pelo paladar mesmo, porque a variação entre os locais é grande. Se gostou, não deixe para comprar outra hora, os lugares são longe e nem sempre você vai passar pelo mesmo caminho.
- Pra queijo maturado, prefira comprar a peça grande (normalmente a partir de 1 kg) ou pedaços que foram cortados de peças grandes. Peças muito pequenas de maturado com o tempo tendem a ficar cada vez mais secas por dentro e por fora, o que dificulta ralar, cortar e apreciar.
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Doces e paradas rápidas
Quintal da Canastra Empório: foi o único lugar onde encontramos o bolo de queijo Canastra à venda. Tem várias opções de doces e queijos, inclusive degustação, e um café com preços bem acessíveis, muitos viajantes param lá. Boa parada antes ou depois da Casca D'Anta, recomendo bastante.
Sorveteria Frutos da Canastra: sorvetes vendidos em bolas, nada muito surpreendente, o único sabor que se destacou foi o de queijo. Fica na cidade de Vargem Bonita, foi o nosso encerramento de viagem.
Dicas gerais pra comer bem na Canastra
- Pagamento: a esmagadora maioria dos lugares aceita pix, incluindo restaurantes e queijarias. Alguns, como a Pousada da Vanda, dão desconto pra quem paga no pix.
- Preços: achei a região bem em conta no geral, tanto nos restaurantes quanto nas queijarias.
- Sinal de internet: praticamente não tem sinal na maior parte dos lugares. A maioria dos restaurantes e queijarias tem wi-fi só pra você conseguir pagar no pix.
Vale a pena?
Vale muito a pena reservar tempo pra comer bem na Canastra, a comida mineira caseira é um dos pontos altos da viagem. Meu conselho final: não tente fazer tudo num dia só. Intercale restaurantes e queijarias com as cachoeiras do seu roteiro, e escolha os queijos pelo paladar, não só pelo preço.
Leia também: se você ainda não viu, a Cachoeira do Fundão é a minha recomendação imperdível de toda a Canastra, e já tem guia completo aqui no blog.
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